Em uma folha de papel aluminio coloque as rodelas de cebola e o peixe por cima.
Coloque o sal e a pimenta e um fio de azeite sobre o peixe e em seguida as fatias de gengibre e o alecrim.
Por último coloque o tomate e feche o papel para ficar com aparência de pamonha.
Utilize um grill daqueles que fecham e assa o alimento por baixo e por cima.
Em 10 minutos está pronto.