Em uma panela doure a cebola com azeite e junte o bacalhau, o cheiro verde, refogue e reserve.
Em um recipiente misture a batata espremida o creme de leite e o bacalhau e coloque no refratário.
Coloque a mussarela por cima e leve ao forno para gratinar.
Se quiser troque a mussarela pelo catupiry.