Name: Feijão ultrabom
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de feijão carioca; 1 calabresa ralada (ralo grosso); 1 cebola picada; 300 g de carne seca desfiada; 6 dentes de alho; 1 xícara de couve em pequenas tiras; 1 pitada de alecrim; 1 pitada de orégano

Feijão ultrabom

Por Vanessa Piuchi

60 min

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras de feijão carioca
1 calabresa ralada (ralo grosso)
1 cebola picada
300 g de carne seca desfiada
6 dentes de alho
1 xícara de couve em pequenas tiras
1 pitada de alecrim
1 pitada de orégano

Modo de preparo

Passo 1 :

Deixe o feijão de molho por uma hora.

Passo 2 :

Ferva a carne seca na água até que o sal fique moderado, pique ou desfie.

Passo 3 :

Em uma panela de pressão, refogue a carne seca com a calabresa e a cebola. Adicione o feijão e o triplo de água.

Passo 4 :

Feche a panela e cozinhe por 35 minutos na pressão.

Passo 5 :

Depois disso, em uma panelinha a parte refogue o alho no azeite ou óleo, o alecrim, o orégano e sal. Coloque um pouco do caldo de feijão e junte a mistura à panela de pressão. Se precisar ajuste a quantidade de água e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.