Bacalhau da Mamãe
Por Maria Cecilia M. Gorricho

Ingredientes (10 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Faça uma salada dos tomates em rodelas temperando com sal, pimenta-do-reino, cheiro verde e azeite.

Passo 2 :

Acrescente fatias de pimentão e as azeitonas sem caroço picadas.

Passo 3 :

Pegue as batatas cozidas (deixe-as tenras para não amassarem) corte em rodelas.

Passo 4 :

Em seguida coloque em uma forma retangular funda: uma camada de salada de tomate, uma camada de bacalhau desfiado, uma de ovos cozidos em rodelas.

Passo 5 :

Continue repetindo as camadas até terminar, deixe a camada de batata por cima.

Passo 6 :

Despeje o caldo da salada de tomate por cima para ajudar no tempero.

Passo 7 :

Coloque no forno quente e deixe ferver até quase secar o caldo.

Passo 8 :

Não precisa cobrir com papel alumínio.

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