Faça 2 massas de cada.
Bata as claras em ponto de neve, acrescente o açúcar refinado, depois as gemas peneiradas.
Bata bem.
Desligue a batedeira e acrescente 5 colheres de trigo, 1 coher de royal, 1 colher de maizena (que já devem estar misturados).
Mexa delicadamente.
Asse em uma assadeira média forrada com papel manteiga por aproximadamente 20 minutos.
Mesmo modo de preparo da massa branca, mas acrescenta-se o chocolate.
Bata o chantilly na batedeira, adicionando o leite ninho até da um ponto firme mas cremoso.
Coloque o leite condensado e reserve.
Bata o chantilly na batedeira, adicionando o leite ninho até dar um ponto firme mas cremoso, coloque o leite condensado e o chocolate em pó.
Molhe as massas com leite depois espalhe um pouco de leite condensado antes de pôr o recheio.
Coloque em um tabuleiro uma massa branca e por cima uma camada de recheio ao leite, uma massa chocolate e uma camada de recheio branco, por último massa branca.
Cubra com o restante do chocolate ao leite.
Coloque por cima raspas de chocolate ao leite.