Name: Batata doce recheada
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 batata doce de cerca de 1 kg; 200 g de carne moída; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola pequena picada; 1 tomate sem pele e sem semente picado; 1 colher de sopa de molho de tomate refogada; 3 azeitonas verdes picadas; 2 colher de sopa de ervilha; 3 pingos de molho de pimenta; 2 colher de sopa de salsa picada; e sal a gosto

Batata doce recheada

Por werena stein

50 min

Ingredientes (6 porções)

1 batata doce de cerca de 1 kg
200 g de carne moída
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
1 tomate sem pele e sem semente picado
1 colher de sopa de molho de tomate refogada
3 azeitonas verdes picadas
2 colher de sopa de ervilha
3 pingos de molho de pimenta
2 colher de sopa de salsa picada
e sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Descasque a batata e corte uma tampa (reserve-a), tire uma parte do miolo da batata e coloque a batata e a tampa na água para não escurecer.

Passo 2 :

Reserve.

Passo 3 :

Refogue a carne no azeite, junte a cebola picada e frite um pouco.

Passo 4 :

Acrescente o tomate, o molho de tomate, as azeitonas, a ervilha, o molho de pimenta e sal a gosto.

Passo 5 :

Refogue mais um pouco e junte a salsa, misture bem.

Passo 6 :

Escorra a batata e a tampa reservada.

Passo 7 :

Passe um pouco de sal ao redor da batata.

Passo 8 :

Recheie-a com a carne, feche com a tampa e coloque em uma panela.

Passo 9 :

Acrescente 1 e 1/2 xícaras de chá de água quente, tampe a panela e leve ao fogo baixo por 50 minutos até ficar macia a batata (se necessário junte mais um pouco de água para ficar um molho).