Bata a margarina com a raspa de limão.
Acrescente o açúcar aos poucos, as gemas, a baunilha, o amido de milho, a farinha de trigo.
Acrescente as claras delicadamente e por último o fermento. Reserve.
Disponha as fatias de maçã no fundo de uma assadeira untada e polvilhe a canela e um pouco de açúcar.
Despeje a massa reservada.
Leve ao forno por cerca de 35 minutos.
Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o açúcar e leve ao fogo brando torrando aos poucos até dourar (a gosto).
Acrescente a canela e a manteiga derretida aos poucos, mexa até obter uma farofa. Polvilhe em cima da cuca de maçã ainda quente.