Em uma panela coloque a manteiga para dereter, junte a cebola, a azeitona e refogue um pouco, depois acrescente o tomate.
Em seguida junte a linguiça desmanchada e o frangpo desfiado e misture tudo.
Coloque o extrato de tomate e o cheiro verde, por último acrescente o arroz e misture bem.
Em uma travessa untada com um pouco de manteiga, despeje a mistura e cubra com a mussarela
Leve ao forno até que a mussarela derreta e esta pronto para servir.
Fica muito bom acompanhado de uma saladadinha verde.