Faça uma calda normal de pudim e coloque em uma forma média de furo no meio, deixe esfriar bem e reserve.
No liquidificador coloque todos os ingredientes, menos o coco, bata por aproximadamente 5 minutos.
Despeje na forma caramelada e por fim salpique o coco ralado ou queimado.
Cubra com o papel alumínio e coloque no banho maria.
Leve ao forno por 65 minutos exatos na temperatura alta.
Dica: Coloque um pouco de vinagre na água do banho-maria, para a forma não ficar manchada.