Lave bem as batatinhas com uma esponja.
Cozinhe-as com casca com água e sal na panela de pressão por 12 minutos depois que pegar pressão.
À parte, refogue o alho no azeite.
Junte o requeijão, em fogo brando, mexendo sempre. Quando derreter, acrescente a água
Adicione a mostarda e o alecrim e mexa bem, até ficar bem homogêneo.
Numa travessa, coloque as batatinhas cozidas.
Despeje o molho por cima, e salpique alho, cebola e salsa desidratados a gosto.
Leve ao forno médio pré-aquecido por uns 15 minutos ou até dourar.