Cozinhe o peito, desfie e refogue com o óleo, a cebola e o alho. Feito isso, coloque o sal e os temperos. Em seguida, coloque a ervilha e o milho.
Desligue o fogo e junte o requeijão cremoso com o cheiro verde. Misture bem, espalhe sobre a massa que já está na forma. Cubra com a outra metade da massa e pincele o ovo mexido.
Cozinhe as batatas em água com sal. Em seguida esprema as batatas ainda quentes e junte com os outros ingredientes.
Forre uma forma média de fundo removível com metade da massa. Espalhe o recheio e cubra com a outra parte da massa. Pincele com a gema e um fio de azeite.
Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Deixe esfriar. Depois de frio, desenforme em um prato e decore em volta com mussarela ralada no ralo grosso.