Triture a bolacha no liquidificador ou processador, acrescente a manteiga misture bem.
Coloque em uma fôrma, moldando essa mistura na fôrma apertando com a colher.
Leve ao forno pré-aquecido para assar por uns 5 minutos, à parte misture o leite condensado com o suco do limão.
Bata com um garfo e coloque em cima na massa feito com bolachas.
Para terminar faça uma calda com a água e o açúcar.
Deixe ficar em ponto de fio e despeje nas claras já batidas em neve, bata por 1 minutos até misturar bem.
Coloque na torta e faça bicos com uma colher para enfeitar e raspas de limão.
Leve novamente ao forno por uns 10 minutos, até dourar.