Corte o peito de frango em cubos e tempere-o com sal, frite no azeite e na metade do alho, quando começar a dourar, jogue a cebola e o peito de frango, em seguida jogue o tempero baiano, caldo de galinha e metade da salsa e cebolinha.
Mexa de vez em quando. Não tampe a panela, pois irá criar uma água, então continue mexendo até secar, logo após jogue o vinagre, o limão, a azeitona, o champignon, a pimenta dedo-de-moça e o resto da salsa e cebolinha e do alho, misture tudo no fogo baixo. Apague o fogo e tampe a panela. Corte os bacons e frite-os à parte na manteiga, depois escoe o óleo e misture ao frango.
Em um refratário coloque 3/4 do alface, por cima jogue todo o frango, espalhando-o. Então jogue por cima o restante do alface.