Unta uma forma. Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos as passas e o fermento.
As passas são para colocar depois, junto com 1 colher de chá de fermento.
Misture bem.
Coloque as passas, o fermento e as claras em neve. Cuidado que queima fácil.
Se seu forno for muito forte deixe no fogo baixo até assar depois de deixar 10 minutos no alto. Quando estiver seco encima e dourado, está assado.
Tire da forma e coloque virado para cima em um prato. Deixe esfriar e sirva.