Tempere o filé de frango com a mostarda, o colorau, sal e pimenta.
Frite o frango até dourar bem, dissolva o molho ingles e o amido de milho no leite, jogue no frango e quando engrossar.
Cubra com a mussarela, pode salpicar orégano também, fica uma delícia, deixe tampado até servir.
Sirva com arroz branco e batata palha.