Dissolver a maisena no leite.
Cozinhar todos ingredientes até obter um creme.
Derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar.
Bata as claras em neve e misture ao poucos o açúcar, após o chocolate esfriar misture as claras com o chocolate e mexa ate formar um creme por último acrescente o creme de leite.
Rale os bis
Uma camada de bolacha, uma camada de creme preto, uma camada de creme branco, uma camada de bis e assim ate sucessivamente.
Após as camadas prontas, bata as claras em neve, coloque por cima e acrescente chocolate granulado.