Coloque os 3 ovos no liquidificador.
Em um copo esprema o limão e acrescente o sal.
Misture com uma colher e jogue dentro do liquidificador com o ovo.
Tampe e coloque para bater na potência mais fraca, acrescentando o óleo aos poucos (fio). Logo terá o ponto, você controla, quanto mais óleo mais cremoso irá ficar.