Leve o açúcar ao fogo e faça uma calda.
Não deixe queimar senão fica amarga a calda.
Logo após, distribuir as bananas cortadas em rodelas ou como desejar sobre a calda caramelada e ainda quente.
Depois, bater as claras em neve com uma pitada de sal.
Sem parar de bater colocar as gemas uma a uma, a baunilha, o açúcar, a margarina.
Em seguida alternara a farinha e o leite.
Coloque um pouco de leite e um pouco de farinha e assim por diante.
Não deixe a massa muito mole.
Bata até que fique bem homogênea.
Depois, coloque o fermento e mexa.
Não bata o fermento com a massa, misture suavemente
Depois, coloca a massa sobre as bananas e põe para assar em forno médio pré-aquecido até que fique dourado por cima no máximo até 40 minutos dependendo da potência do forno.
Desenforme ainda quente.