Descasque o abacaxi, retire o miolo (a parte dura).
Corte as partes saudáveis em pedacinhos bem pequenos, coloque de molho no açúcar e na água, mecha bem para que o açúcar derreta.
Deixe aproximadamente 4 horas de molho para que saia a acidez do abacaxi.
Escorra aquela calda e dissolva o pudim na mesma, engrosse o mesmo e despeje em cima do abacaxi a calda ainda fervendo.
Leve para gelar e sirva.