Em uma panela acrescente 1 copo de água e o caldo de galinha, deixe o caldo derreter e acrescente 1 copo de shoyu, 2 copos de água com a maisena diluída e 2 colheres de sopa de óleo de gergelim.
Misture tudo e deixe apurar até o molho fique encorpado. Reserve.
Corte o frango em cubos, tempere com tempero pronto alho e sal e reserve. Corte os pimentões e a cebola em cubos, as cenouras em rodelas, a vagem em pedaços, o dente de alho em fatias finas e os cogumelos ao meio.
Em uma panela derreta a margarina e acrescente o restante do óleo de gergelim, frite o frango junto com o alho até dourar e reserve. Na mesma panela acrescente os legumes na seguinte ordem: vagem/cenoura/cebola/pimentão, deixando com que eles fiquem ao dente, se necessário acrescente um copo de água para auxiliar o cozimento. Depois de cozido os legumes, junte o frango e o molho feito anteriormente. Por último acrescente os cogumelos e a castanha.