Em uma panela coloque o leite, os tabletes de calde de galinha e margarina, leve a fogo baixo mexendo sempre até começara a ferver.
Acrescente a farinha e sempre mexa para não embolar, esse é o segredo, a massa estará pronta quando estiver soltando do fundo da panela. Deixe esfriar.
Desffiar o frango e tempere com sal, alho, cebola, cheiro verde e temperos a gosto.
Enrole as coxinhas, empane e frite.