Bolo de doce de leite com coco e calda de chocolate
Por Débora Gonçalves Medeiros

Ingredientes (10 porções)

Bolo

Recheio

Cobertura

Modo de preparo

Passo 1 : Bolo:

Bata no liquidificador ou batedeira os ovos, a manteiga e o açúcar.

Passo 2 :

Depois de batido misture o resto dos ingredientes, menos o leite condensado. Despeje a massa em uma forma untada com margarina e trigo, e leve ao forno 180ºC por cerca de 30 minutos (para saber se o bolo está pronto, basta furá-lo com um palito, que deve sair limpo).

Passo 3 : Doce de leite:

Coloque o leite condensado em uma panela de pressão e encha com água. Espere pegar pressão e após 15 minutos desligue o fogo. A panela só deve ser aberta quando todo o vapor já tiver saído.

Passo 4 :

Com o bolo frio e o doce de leite também, despedaçe toda a massa e junte ao doce. Misture até dar liga.

Passo 5 : Recheio:

Coloque o leite condensado e o coco em uma panela. Mexa por cerca de 10 minutos em fogo médio. Depois, misture ao creme de leite.

Passo 6 : Cobertura:

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Misture o creme de leite até ficar homogêneo.

Passo 7 : Montagem:

Pegue uma forma retangular e use o lado contrário como molde.

Passo 8 :

Coloque papel filme e estique a metade da massa. Pegue o papel filme e vire a massa em uma travessa.

Passo 9 :

Repita o processo e reserve a metade já pronta da massa.

Passo 10 :

Coloque o recheio.

Passo 11 :

Agora basta pegar a metade da massa já pronta e arrumá-la em cima do recheio. Depois, cubra o bolo com a cobertura.

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