Em um caneco leve ao forno o açúcar, a canela, o cravo e as cascas de de laranja e maçã. Mexer até virar uma calda escura.
Mexer até a calda açucarar e começar a esfarelar.
Colocar a água e deixar virar um melado.
Passar em uma peneira e voltar com a mistura coada para o fogo.
Colocar o vinho e retirar quando começar a ferver.
Adicionar cubinhos de maçã e servir quente.