Deixe o frango (sem os miúdos) de molho em água com o limão por mais ou menos 15 minutos.
Prepare o tempero (amasse o alho com sal e os demais temperos a seu gosto), escorra a água com limão do frango e distribua o tempero no frango, tanto na parte de dentro quanto na de fora.
Descasque e pique a cebola e as verduras em cubos não muito pequenos e misture com a maionese (adicione uma pitadinha de sal ou de outro tempero de sua preferência).
Nesse momento, aqueça o forno em temperatura média. Ponha o frango em uma assadeira untada com um pouco de óleo e coloque o tanto de verduras que couber dentro do frango, o restante distribua na assadeira.
Asse em forno médio por mais ou menos 40 minutos e bom apetite!