Name: Bolo de frutas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 5 maças médias; 100 g de castanha do pará (moída ou em pedaços); 100 g de frutas cristalizadas; 100 g de uva passas; 100 g de ameixa (sem caroço e em pedaços); 100 g de coco fresco em lascas (opcional); 1 xícara de açúcar (pode ser mascavo); 3 ovos; 3 xícaras de farinha de trigo (pode ser metade de farinha integral); 1 colher (sopa) rasa de fermento

Bolo de frutas

Por Silvia Carvalho

60 min

Ingredientes (15 porções)

5 maças médias
100 g de castanha do pará (moída ou em pedaços)
100 g de frutas cristalizadas
100 g de uva passas
100 g de ameixa (sem caroço e em pedaços)
100 g de coco fresco em lascas (opcional)
1 xícara de açúcar (pode ser mascavo)
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo (pode ser metade de farinha integral)
1 colher (sopa) rasa de fermento

Modo de preparo

Passo 1 :

Lave, tire as sementes e corte a maçã em pedaços, junte os ingredientes uma a um misturando sempre.

Passo 2 :

Misture bem para encorporar bem os ovos. Coloque em forma de untada com margarina e polvilhada com açúcar e canela (a forma pode ter furo no meio ou redonda).