Tempere e cozinhe a soja de véspera com alho, cebola, coentro, cebolinha, hortelã e o tablete de tempero (bacon), reserve coberto na geladeira.
Cozinhar as batatas com sal.
Amassar bastante e fazer o purê com o leite, margarina e o queijo ralado.
Em um refratário, untar com margarina, colocar uma camada do purê e depois a soja, por último, mais uma camada de purê com queijo ralado e o queijo.
Leve ao forno por 15 minutos ou até derreter o queijo.