Na batedeira bata o açúcar com as claras por 10 minutos.
Adicione o cacau e misture delicadamente.
Com uma colher distribua a massa sobre o fundo de 3 formas redondas forradas com papel manteiga.
Leve ao forno para secar.
Depois que secar cubra com creme de chocolate.
Em banho-maria aqueça o creme de leite.
Junte o chocolate e misture até obter um creme homogêneo.