Fritar o filé mignon, de preferência deixar um pouco mal passado, reservar.
Em uma panela (de preferência de ferro) fritar bem a cebola, acrescentar as duas caixinhas de molho pronto quatro queijos que serão a base para os outros queijos derreterem.
Acrescente o queijo gorgonzola, o provolone e o mussarela, sempre mexendo.
Quando os queijos estiverem bem misturados, coloque os bifes dentro do molho e sirva com arroz e salada.