Misture o leite, o leite condensado, o amido de milho, a margarina e as gemas.
Leve ao fogo mexendo sempre até formar um mingau.
Coloque em um refratário e reserve.
Pique as ameixas e coloque em uma panela com 1 xícara de açúcar e água o suficiente para cobrir as ameixas.
Leve ao fogo até ficarem macias e com aspecto de calda.
Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque a calda por cima do mingau já frio.
Bata as claras em neve e acrescente o creme de leite. Misture bem e coloque por cima das ameixas. Leve à geladeira e sirva bem gelado.