Na batedeira bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
Adicione o leite, a farinha e o fermento em pó, bata apenas para misturar os ingredientes.
Coloque a massa em uma assadeira grande untada com manteiga e asse em forno a 200°C por 25 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar e desenforme.
Corte o bolo em cubos, monte o bolo em uma forma de bolo inglês grande.
Alterne cubos de bolo colheradas de doce de leite e sorvete bata a forma numa superfície firme para acomodar o sorvete.
Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 6 horas.
Desenforme na hora de servir.