Name: Feijão Maravilha
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1,5 kg de feijão; 1 copo de azeite; 12 ovos; 1 pacote de farofa pronta temperada; 500 g de batata palha; 1/2 kg de linguiça calabresa; 350 g de bacon; 1 receita de vinagrete sem vinagre (usar azeite, 6 tomates sem pele e sem sementes, pimentão vermelho e amarelo e 2 cebolas)

Feijão Maravilha

Por Regina

90 min

Ingredientes (30 porções)

1,5 kg de feijão
1 copo de azeite
12 ovos
1 pacote de farofa pronta temperada
500 g de batata palha
1/2 kg de linguiça calabresa
350 g de bacon
1 receita de vinagrete sem vinagre (usar azeite, 6 tomates sem pele e sem sementes, pimentão vermelho e amarelo e 2 cebolas)

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhar o feijão sem tempero e reservar o caldo.

Passo 2 :

Picar a linguiça e o bacon em cubos pequenos fritar e reservar.Se quiser use cebola ralada para dourar o bacon e cebolinha verde pra montar o prato.

Passo 3 : Montagem:

Colocar os ingredientes em camadas em um marinex na seguinte ordem: primeiro o caldo de feijão suficiente para cobrir o fundo do marinex, o azeite, o tempero (sal, pimenta-do-reino, alho socadinho), a metade do feijão cozido, o vinagrete, a liguiça, o bacon (já fritos), os ovos (fritos ou mexidos), o restante do feijão, a farofa e a batata palha.