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Levar os ingredientes ao fogo e deixar cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre.
Refogar no óleo ou azeite a cebola, o alho e a carne moída até ficar bem soltinha.
Colocar os tomates, o molho, a água e o caldo de carne.
Deixar apurar bem, mais ou menos, por 15 minutos.
Colocar os temperos e desligar.
Colocar a polenta em uma travessa, as fatias de mussarela e o molho.
Polvilhar com o queijo parmesão ralado e levar ao forno já aquecido por 10 a 15 minutos.
A receita de polenta com carne moída é um prato muito fácil de fazer. Mas, se bobear, ela pode empelotar. O truque para evitar isso é dissolver o fubá na água antes de levar ao fogo, levar para cozinhar e mexer sem parar até que ela engrosse.
Se empelotar mesmo assim, tem como salvar! Bata a polenta com fubá pré-cozido com um mixer ou liquidificador com água e leve para ferver novamente, também mexendo sem parar até ficar na textura ideal.
Caso ache que a sua polenta com carne moída ficou muito mole, adicione um pouco de amido de milho dissolvido em água enquanto estiver mexendo o fubá no fogo.
Quer saber o que servir com a polenta de carne moída? Ela fica divina com a combinação clássica de arroz com feijão, mas outros acompanhamentos como a salada de rúcula ou a salada verde são igualmente deliciosos.
A carne moída é uma opção prática para diversas receitas e praticamente todos os tipos de carne podem ser moídos. Mas, se escolher a errada para o prato, pode prejudicar a sua carne moída com polenta.
O segredo para saber qual o melhor corte para fazer carne moída é escolher uma carne magra, sem excesso de gordura e sem nervos. Alguns exemplos para usar na polenta com carne moída simples são o coxão mole, o patinho e o acém.
A polenta básica pode ser preparada de várias formas, assim como foi visto nessa receita de polenta de carne moída. Dá para fazer uma polenta frita crocante, uma polenta de panela de pressão e até mesmo uma polenta de micro-ondas.
Agora se o assunto é inovar no sabor, as possibilidades são diversas como uma polenta cremosa ao molho, uma polenta de milho-verde, uma polenta com frango desfiado, uma polenta com ragu de costela ou uma polenta com creme de camarão.
Sopa de fubá com carne moída é o melhor jantar para as noites frias, sempre que faço não sobra nada na panela!
Como fazer palitinho de polenta igual a dos restaurantes? Faça assim para eles ficarem crocantes por fora e macios por dentro
Tem diferença entre polenta e angu? Vem que o TudoGostoso te conta!