Passar o feijão fradinho pelo processador de alimentos ou pelo liquidificador, até ficar quebradinho.
Colocar de molho na água de um dia para o outro. Retirar as cascas que subirem à superfície.
Passar em água corrente e escorrer. Reservar.
Cozinhar a folha de bananeira no vapor por uns 4 minutos, até começar a murchar.
Bater no processador o feijão, a cebola, o camarão e gengibre, até obter uma massa homogênea.
Juntar azeite de dendê e misturar bem. Enxugar bem as folhas. Em cada uma, colocar uma colher da mistura preparada.
Em uma das pontas, sobrecolocar um lado da folha sobre o outro.
Dobrar as laterais para o centro, como uma flecha, depois dobrar para baixo.
Repita o mesmo processo com a outra ponta. Cozinhar no vapor por cerca de 30 minutos, ou até o abará aumentar de tamanho.
Passar o camarão no processador ou picar grosseiramente.
Fritar a cebola e a pimenta no azeite-de-dendê até murchar. Juntar o camarão e refogar por 10 minutos em fogo baixo.
Conforme secar, juntar um pouco de água. Servir o abará quente ou frio, na própria folha de bananeira.
Cortar o abará ao meio e colocar uma pequena porção do molho.