Coloque para ferver o vinho e o conhaque.
Dilua o amido no shoyu.
Fervido o vinho misturado com conhaque coloque a pimenta-do-reino e o alecrim, misture o shoyu com amido, mexendo até engrossar.
Asse o contrafile na churaqueira, melhor ao ponto.
Coloque o molho sobre o contra filé.
Acompanha bem com arroz branco e batatas sauté.