Name: Bolo de aipim com coco superfácil
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1/2 kg de aipim cru; 2 copos (requeijão) de açúcar; 3 ovos; 100 g de coco ralado; 1 copo (requeijão) de margarina; 1 colher (sopa) de fermento de bolo

Bolo de aipim com coco superfácil

Por Katia Arend

40 min

Ingredientes (15 porções)

1/2 kg de aipim cru
2 copos (requeijão) de açúcar
3 ovos
100 g de coco ralado
1 copo (requeijão) de margarina
1 colher (sopa) de fermento de bolo

Modo de preparo

Passo 1 :

Descasque o aipim e bata no liquidificador com um copo de água, depois coloque em um pano e esprema para tirar a água.

Passo 2 :

Depois de espremido coloque novamente no liquidificador e adicione todos os ingredientes inclusive o fermento e bata por uns 5 minutos. Coloque numa forma de buraco média untada com margarina e farinha.