Coloque o leite moça, as gemas, o leite e a maisena diluída no dedinho de leite.
Leve ao fogo até engrossar.
Bate as claras até ficar em ponto de neve, aos poucos acrescente o açúcar.
Depois o suco do limão. Sempre batendo.
Coloque o suspiro por cima da massa que voce deixou reservada e leve ao forno médio até dourar. Deixar esfriar. Colocar as raspas de limão e coloque no refrigerador.
Caso não tenha em casa o açúcar refinado, pode bater o açúcar que você usa no liquidificador. Fica igual ao açucar refinado.