Cozinhe o aipim já com sal na água, até que fique em uma consistência boa para amassar.
Amasse-o, acrescentando um pouco de margarina, para que fique uma massa bem homogênea, lembrando que não pode exagerar, para que não fique muito oleosa.
Pique bem pequenininho um pouco do cheiro verde e acrescente à massa.
Faça a carne moída a gosto e faça pequenos cubinhos com a massa, recheie e, se for o caso, coloque queijo com presunto no lugar da carne moída.
Frite os bolinhos sem ser untados e sirva.