Cozinhe o conchiglione com bastante água até ficar al dente.
Reserve.
Misture o creme de ricota com o presunto bem picadinho e com o brócolis bem picadinho.
Recheie os conchigliones com o recheio acima.
Faça o molho branco, se quiser acrescente creme de leite.
Forre um refratario com o molho branco, arrume os conchiglione e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar e bom apetite!