Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola, alho e junte o frango desfiado, o caldo de galinha, sal, a pimenta, cheiro verde, tomate e deixe no fogo para pegar sabor.
Se necessário coloque um pouco de água, em seguida junte a farinha de trigo e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo, deixe esfriar.
Molde os salgados, passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.