Frango xadrez

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Preparo 120 MINUTOS

Rendimento 4 porções

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Enviada por Cleci Terezinha de Oliveira Cassol

Ingredientes

1 peito de frango cortado em cubos
Alho amassado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
3 colheres de sopa de óleo
1 xícara de chá de pimentão vermelho cortado em cubos
1 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos
1 xícara de chá de pimentão amarelo cortado em cubos
1 xícara de chá de cebola cortada em cubos
1 colher de sopa de gengibre ralado
3 colheres de sopa de shoyo
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água
1 xícara de amendoim torrado quebrado

Modo de preparo

Tempere o frango com o sal, a pimenta, o alho e o suco do limão mais ou menos 1 hora e 30 minutos antes.
Corte a cebola, os pimentões em cubos não muito pequenos nem muito grandes.
Em uma frigideira grande aqueça o óleo, acrescente a cebola deixe até ela ficar mole. Acrescente o frango e vá mexendo para fritar um pouco.
Coloque o pimentão verde mexa, o pimentão amarelo e mexa, o pimentão vermelho mexa, o gengibre e mexa, acrescente o shoyo e mexa.
Coloque o amido de milho dissolvido na água e deixe cozinhar mais ou menos uns 5 minutos.
Antes de servir coloque o amendoim torrado mexa e sirva.
Com arroz branco fica uma delícia.

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