Em uma panela, ferva água com sal.
Acrescente o macarrão e cozinhe por 10 minutos ou até ficar "al dente" .
Escorra e reserve.
Aqueça o azeite em uma panela e frite o alho.
Adicione o brócolis, a cenoura, o tomate, o gengibre e tempere.
Despeje essa mistura sobre o macarrão escorrido, mexa bem e sirva em seguida.
Segredinho Tudo Gostoso: Para que o macarrão não fique todo grudado depois de cozido, regue com um fio de óleo ou azeite, logo depois que escorrer.
Bom apetite.