Descasque as batatas, corte em rodelas grossas e depois cozinhe com um pouco de sal. Escorra as batatas e reserve.
Cozinhe os ovos e reserve.
Em uma panela média adicione o azeite, o alho a cebola e deixe dourar um pouco.
Depois adicione o atum, com um pouco do óleo da lata, os tomates, o óregano, sal e por último a salsinha e as azeitonas.
Deixe refogar por 2 ou 3 minutos. Não deixe secar o molho.
Em um pirex retangular médio, coloque as batatas cozidas, depois o refogado de atum e por último os ovos cortados em rodelas.
Cubra com papel aluminio e leve ao forno por 15 mimutos e sirva com arroz branco.