Misture o alho triturado com o sal grosso.
Pegue a peça do cupim e faça furos em toda ela, tomando cuidado para abrir buracos que não fechem depois.
Pincele o cupim com a margarina derretida e passe a mistura de sal grosso e alho triturado em toda a peça, colocando nos buracos para pegar mais tempero.
Embrulhe em papel celofane especial para churrasco (6 folhas) e leve ao fogo por 4 horas.
Retire o papel celofane, deixe dourar todos os lados.
Dica: Pode-se usar papel alumínio para embrulhar também e colocar nos furos pedaços de provolone, cenoura e bacon.