Coloque todos os ingredientes na panela, mexa bem, leve ao fogo até levantar fervura e reservar.
Bater as claras em neve bem dura, depois acrescentar o açucar e continuar batendo até atingir o ponto de suspiro. sem bater, colocar o creme de leite com o soro e misturar bem. Reserve-o.
Colocar o nescau eo leite em uma panela e levar ao fogo até levantar fervura. Depois de pronto forrar uma assadeira de pudim.
Depois misturar o 1ºcreme com o 2º creme e colocar na assadeira untada com a cobertura.
Levar ao freezer por 12 horas. Depois é só desenformar e saborear.