Cozinhe o frango com água e os temperos de costume, desfie-o e reserve um pouco do caldo (1/2 xícara).
Em um refratário coloque o arroz , o frango , a ervilha, a salsicha, a maçã, as uvas passas e o queijo ralado.
Misture bem, regue o arroz com um pouco do caldo reservado, coloque um pouco da batata palha.
Para finalizar decore com o restante da batata palha. Sirva quente ou frio.