Em uma panela, aqueça a manteiga, o azeite e frite a cebola até ficar transparente.
Acrescente os ingredientes restantes da farofa e misture até ficar homogêneo.
Retire do fogo e sirva em seguida.
Dica: Você pode acrescentar 1 xícara de chá de alguma sobra de carne desfiada ou bacon frito em cubos em vez de presunto.
Bom apetite.