Em uma panela, frite o bacon na própria gordura, escorra em papel-toalha e reserve.
Na mesma panela, despeje o azeite e frite o alho e a cebola até ficarem dourados.
Acrescente a batata, o sal, a pimenta e refogue por mais 1 minuto.
Adicione o caldo dissolvido na água e cozinhe, em fogo médio, até as batatas ficarem macias.
Bata no liquidificador e volte ao fogo com a couve e o vinho.
Cozinhe por 8 minutos, em fogo médio, com a panela destampada.
Em outra panela, cozinhe a mandioquinha em água por 10 minutos.
Misture bem o caldo cozido, o bacon reservado e a mandioquinha.
Sirva em seguida.
Bom apetite.