Aqueça o vinho e dissolva o caldo de carne.
Junte o limão e a pimenta-do-reino.
Passe o tempero em toda a superfície da carne.
Deixe descansar por 1 hora.
Cubra com papel alumínio de leve ao forno quente por 30 minutos, regando com o molho da assadeira.
Retire o papel alumínio, vire a carne e deixe por mais 30 minutos.
Se preferir coloque batatas picadas em pedaços grandes ou inteiras para assar junto com a costelinha.
Ficará uma delícia.
Quando for servir salpique cebolinha e salsinha picadinhas.