Numa panela coloque a água com o aipo, cenoura, cebola, tomilho, alecrim,alho, sal e deixe ferver bem, reserve.
Tempere as lulas, cortadas em anéis não nuito finos, com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Em uma panela coloque o azeite extra virgem, a cebola e o alho e deixe dourar um pouco.
Acrescente os tomates picadinhos sem pele e a pimenta dedo-de-moça picadinha também.
Misture um pouco e coloque o arroz.
Acrescente a água fervente que estava reservada, porém sem os ingredientes que estam junto dela, em poucas quantidades.
Acrescente o sal e a pimenta-do-reino.
Quando o arroz estiver quase pronto coloque os brócolis, (cozidos já), picados e as lulas que estavam reservadas. Não deixe que o arroz fique seco não, ele precisa estar com um caldo.
Marque apenas 2 minutinhos e está pronto.
Importante: Não deixe que as lulas cozinhem muito, senão ficarão duras!