Tempere os bifes com alho, sal, pimenta-do-reino e limão e deixe descansar por 20 minutos.
Em uma frigideira grande derreta a manteiga e frite os filés um a um e coloque os numa travessa que possa posteriormente ser levada ao forno.
Na frigideira em que foram fritos os bifes, coloque 1/2 xícara de água e reserve.
Na travessa em que estão os bifes, adicione o molho madeira, o champingnon e a água da frigideira.
Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.
Sirva com arroz à grega e farofa de cenoura ralada temperada com manteiga de sal e cebola.